隨著我國農(nóng)產(chǎn)品市場需求的不斷增加，生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、化肥以增加產(chǎn)量是*的手段，但如何在檢測中有效地檢測出農(nóng)產(chǎn)品的有害物質(zhì)殘留，提高農(nóng)產(chǎn)品進入市場的標準，是食品安全檢測部門必須要考慮的問題。EPC氣相色譜分析法是一種利用氣體作為流動相的層析法，隨著我國農(nóng)產(chǎn)品安全標準的提高，該方法的運用也越來越廣泛。
　　一、EPC氣相色譜分析法的應用優(yōu)勢
　　EPC氣相色譜分析法是茨威特于1906年提出的，這是一種以氦或氬等氣體作為移動相，將混合物樣品注入裝有填充劑的色譜柱里，進而完成化學混合物分離的方法。相較于其他檢測方法，該方法具有的應有優(yōu)勢。
　?。?）應用范圍廣。即EPC氣相色譜分析法不僅能夠檢測氣體的含量，還能夠檢測液體，甚至固體的成分構(gòu)成。
　?。?）靈敏度高。即EPC氣相色譜分析法以mm為單位進行定量分析，在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測中，可以有效地提高藥物殘留的度，以明確檢測標準。
　　（3）分析速度快。在檢測中，檢驗員得到樣本后，基本上在幾分鐘或者幾十分鐘內(nèi)就可以完成1次檢測，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的效率。
　　（4）識別能力強。EPC氣相色譜分析法在檢測過程中，能夠準確分析氣味、結(jié)構(gòu)相近的化學物質(zhì)，并能夠?qū)⑵鋸幕旌衔镏蟹蛛x出來，從而保證了檢測的準確性。
　　二、EPC氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應用
　　EPC氣相色譜分析法是目前我國檢測農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留過程中的一種應用廣泛、效果較好的方法。例如，檢測者利用EPC氣相色譜分析法測定茶葉中的14種有機磷類的殘留情況，并產(chǎn)生回收率70.0%～120.0%，相對偏差在2%～7%。實驗結(jié)果說明，EPC氣相色譜分析法在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中的應用價值。
　　1、樣品前處理技術。
　　（1）固相萃取法。即在檢測中，以固體為載體，將需要檢測的農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)進行吸附、分離，從而提取出目標化合物。
　?。?）超臨界流體萃取法。即利用比較安全的超臨界流體，如二氧化碳作為載體進行化學物質(zhì)的萃取。目前，該方法由于操作簡單，對環(huán)境破壞率低等，得到社會的廣泛認可。
　　（3）基質(zhì)固相擴散法。即在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中，將固體基質(zhì)和檢測樣品之間相融合，制成填充柱，并利用萃取、凈化的方式完成農(nóng)藥殘留的測定。